清溪饭堂承包分享花生怎么吃最有营养?
花生,又名落花生、地果、唐人豆,由于花生滋养补益,有助于延年益寿,所以也有着长生果的称号。花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。那么,花生怎么吃最有营养?下面清溪饭堂承包带大家一起来看看:
1、煮花生——预防疾病功效最高
煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
2、醋泡花生——防血栓
醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
3、发芽花生——美容功效
花生发芽的时候也是营养价值高的好时机,花生很多营养物质能被激活,这个时候它的白藜芦醇比之前会高出100多倍。白藜芦醇是多酚类化合物,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
清溪食堂承包介绍花生其他4个食疗秘方:
1、花生炖猪蹄——缓解便秘。花生米3两,猪蹄1只,炖汤食用。每天食用一餐,可连续食用一周;
2、花生大枣蜂蜜水——润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5—7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用;
3、花生炖鲫鱼——缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的人有缓解作用。
4、花生煮水——保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1—2次,对声哑失音有一定疗效。
清溪食堂承包提示花生食用两大禁忌
油炸花生:花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后,属于高盐高油食物,很不健康,对心血管病反而有负面作用。
发霉花生:这样的花生很可能已经感染了黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一,对人体伤害很大。黄曲霉素它的毒性相当于20%砒霜。
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