市场上常见的茄子有圆形的、长条形的，圆茄子是我国的本土茄子，长茄子是外国品种。相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。圆茄子比紫色的长茄子硬，没有长茄子水分多。据虑门饭堂承包介绍从培植上来讲，长茄子比圆茄子抗病，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病。
圆茄子和长茄子哪个更营养?
长茄子和圆茄子别看长得不一样，营养还是都差不多的，因为现在的茄子大多是大棚种植，营养可能没有以前那么高了，而且长茄子是国外引进的，圆茄子是中国本土的，只是长茄子种的比较多一点，所以可能更常见，就营养价值来说，这两种茄子基本是差不多的。
圆茄子的生活妙招:
治疗皲裂
据中医书籍中记载，把带蒂圆茄子焙干，研成细末，更常作外用。把茄子细末用水调匀，外涂治疗皲裂。
治疗皮肤溃疡
圆茄子有“活血、止痛、消痈”的功效，将冰片混人圆茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。
美白去黑色素
圆茄子可作圆茄子汁，圆茄子含有大量的维生素，毛细血管的通透性能够降低，将雀斑，黑色素的来源和血氧的供应都阻断了。
祛斑防晒面膜
圆茄子做面膜，具有祛斑和防晒的作用，茄子的渗透能力是比较好的，可以将干皮和硬皮软化掉。

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