红烧肉是热菜菜谱之一。桥头饭堂承包公司推荐秘制红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。下面就跟着桥头饭堂承包公司动手吧！
  1.准备五花肉，最好是三层的
  2.五花肉切方块
  3.锅中烧开水后放入五花肉焯水，撇去浮沫后捞出五花肉控水
  4.炒锅中加油放入八角、花角、1勺白糖
  5.铲子顺时针炒出糖色，糖起沫后等糖沫刚刚下去时放入五花肉
  6.来回翻动让五花肉均匀上色，放入葱段、姜片翻炒
  7.倒入开水刚好没过五花肉就好，放入冰糖(大约50g)、适量十三香大火炖10分钟后改小火大约40分钟
  8.中间翻动几次，如果水少可以再加点，40分钟左右汤汁快收完时调入盐、鸡精即可
  9.上盘
  10.肥而不腻、入口即化

  东莞市腾裕膳食管理服务有限公司经政府批准注册成立，座落在东莞市樟木头镇，专业从事大中小型企业食堂承包，是一家具有丰富经验的专业饮食管理服务公司。东莞市腾裕膳食管理服务有限公司经政府批准注册成立，座落在东莞市樟木头镇，专业从事大中小型企业食堂承包，是一家具有丰富经验的专业饮食管理服务公司。
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