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东莞市腾裕膳食管理服务有限公司
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蒜苔炒肉
食材:蒜苔、肉、生抽、盐、油。
1、蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2、焯好后过下凉水，控干水份。
3、肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4、倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5、快出锅时加些盐就可以了。
注：焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
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